Wurst & Aufschnitt
Verschiedene Wurst- und Aufschnittsorten werden im eigenen Betrieb hergestellt und an der Theke angeboten.
Aus dem eigenen Betrieb
Hausgemachte Wurst.
In unserer Metzgerei in Koblenz-Horchheim stellen wir Wurst und Aufschnitt her. Hier zeigen wir, wie wir arbeiten und was Sie an unserer Theke finden.
Einblicke in die Herstellung
Vom Arbeitsschritt bis zum Geschmack.
Arbeit im Räucherschrank
Zum Handwerk gehört auch die Arbeit am Räucherschrank. Das Foto zeigt Uwe Schmidt bei diesem Schritt der Herstellung.
Würste im Betrieb
Das Formen, Aufhängen und weitere Verarbeiten der Wurst findet direkt im Betrieb statt.
Ergänzend zur Theke
Hausgemachtes für zu Hause.
Bei ausgewählten Gerichten entscheiden wir uns bewusst für Halbkonserven. Sie werden schonend erhitzt, aber nicht so stark wie eine Vollkonserve. Dadurch bleiben Geschmack und Struktur näher am frisch Gekochten.
Diese Entscheidung hat eine klare Konsequenz: Halbkonserven gehören in die Kühlung und sind begrenzt haltbar. Die konkrete Lagerung und Haltbarkeit stehen deshalb immer auf der jeweiligen Verpackung. Welche Sorten aktuell verfügbar sind, erfahren Sie direkt im Laden.
Auswahl kann wechseln
Ihren Wunsch kurz abstimmen.
Für eine bestimmte Sorte, Menge oder Platte senden Sie uns eine Anfrage. Wir prüfen die aktuelle Auswahl und melden uns persönlich.